Домашнее эскимо
КБЖУ на порцию
Ингредиенты
- Сахар — 130 г
- Сухое молоко — 35 г
- Молоко 3,2% — 300 мл
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Сливки 33% жирности — 250 мл
- Горький шоколад — 150 г
- Сливочное масло — 200 г
Приготовление
- 1
1
В кастрюле соедините сахар, сухое молоко и 250 г жидкого, перемешайте до однородности. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте смесь.
- 2
2
Смешайте крахмал с оставшимся молоком и вылейте в кастрюлю после закипания основной смеси. Варите до загустения, затем процедите через сито и полностью остудите.
- 3
3
С помощью миксера взбейте сливки до плотной пены и смешайте их с остывшей основой.
- 4
4
Разлейте получившуюся массу по формочкам, вставьте палочки и отправьте в морозильную камеру до полного застывания.
- 5
5
Нарежьте кубиками сливочное масло, поломайте шоколад, соедините их в небольшой емкости и растопите на водяной бане, перемешивая до однородности.
- 6
6
Извлеките мороженое из формочек и, держа за палочку, окуните каждое в смесь масла и шоколада. Выложите мороженое на поднос и отправьте в морозилку еще на 60 минут.
