Экономное меню на неделю для семьи

Правильное питание не обязано быть дорогим. С грамотным планированием семья из 3–4 человек может питаться разнообразно и вкусно, укладываясь в скромный бюджет. Разберём конкретные стратегии и составим пример меню.

7 правил экономной кухни

1. Планируйте меню заранее

Главный враг бюджета — спонтанные покупки. Составьте меню на неделю, напишите список продуктов и покупайте строго по нему. Это снижает расходы на 20–30%.

2. Готовьте из сезонных продуктов

Летом овощи дешевле в 2–3 раза. Зимой выручают капуста, морковь, свёкла, замороженные овощи. Не покупайте помидоры в январе — они дорогие и безвкусные.

3. Используйте бюджетные источники белка

• Куриные бёдра вместо филе (вкуснее и дешевле)
• Яйца — один из лучших источников белка по цене
• Бобовые: чечевица, нут, фасоль
• Субпродукты: печень, сердце (полезно и недорого)

4. Покупайте крупы и макароны оптом

Рис, гречка, овсянка, макароны — хранятся долго, стоят мало, насыщают надолго. Покупайте большие упаковки.

5. Не выбрасывайте продукты

Увядающие овощи — в суп или рагу. Чёрствый хлеб — в сухари или гренки. Бульон из костей — бесплатная основа для супа.

6. Готовьте дома

Одна порция еды из доставки стоит как 3–4 домашние. Берите обеды с собой.

7. Замораживайте впрок

Приготовили большую кастрюлю супа — заморозьте порции. Сезонные ягоды и фрукты — в морозилку на зиму.

Пример экономного меню на неделю

Понедельник

Завтрак: овсянка с яблоком. Обед: суп из чечевицы с хлебом. Ужин: макароны с мясным соусом из фарша.

Вторник

Завтрак: яичница с хлебом. Обед: щи из свежей капусты. Ужин: гречка с куриными бёдрами.

Среда

Завтрак: бутерброды с сыром. Обед: остатки щей. Ужин: картофельное пюре с печёночными котлетами.

Четверг

Завтрак: каша пшённая. Обед: рассольник. Ужин: плов с курицей.

Пятница

Завтрак: блинчики (мука, молоко, яйца). Обед: остатки плова. Ужин: салат с тунцом и картофелем.

Суббота

Завтрак: сырники. Обед: гороховый суп с сухариками. Ужин: тушёная капуста с сосисками.

Воскресенье

Завтрак: омлет с овощами. Обед: борщ (большая кастрюля — на 2 дня). Ужин: рис с овощами.

Примерный список покупок

• Курица (бёдра) — 1.5 кг
• Фарш — 500 г
• Яйца — 20 шт
• Печень — 400 г
• Крупы (гречка, рис, овсянка, пшено) — по 500 г
• Макароны — 1 кг
• Картофель — 3 кг
• Капуста — 1 кочан
• Морковь, лук, свёкла — по 1 кг
• Молоко, творог, сыр, сметана
• Хлеб, мука
• Чечевица, горох, тунец (консервы)

Автоматизируйте планирование с помощью генератора меню MealUp — сервис подберёт рецепты под ваш бюджет и составит список покупок. А если хотите разобраться в питательной ценности, начните с расчёта КБЖУ.

Читайте также: 10 простых рецептов для начинающих.